Vitamine E (tocoferol/tocotriënol) speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en andere weefsels. Ook is het belangrijk voor de weerstand en meer...

B-vitaminen zijn belangrijk voor vele biochemische reacties. Als (co-)enzymen zijn ze essentieel voor het vrijmaken van energie uit voeding en de verbranding van o.a. suikers, koolhydraten en vetten.

Zink is een essentieel spoorelement dat het lichaam nodig heeft. Zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymreacties in het menselijk organisme. In voeding is zink beperkt terug te vinden.

Calcium draagt onder meer bij tot een normale bloedstolling, een normaal energieleverend metabolisme en een normale werking van de spieren.

Een enzym is een eiwit, dat als katalysator werkt bij een bepaalde chemische reactie in of buiten een cel. Het enzym maakt de reactie mogelijk of versnelt de reactie.

Fytosterolen, ook wel plantensterolen genoemd, zijn vetten die in kleine hoeveelheden voorkomen in veel voedingsgewassen, medicinale kruiden en andere hogere plantensoorten.

In landen waar veel sojaproducten worden gegeten, blijken overgangs-verschijnselen minder voor te komen. Het zijn de isoflavonen in soja die dit gezondheidseffect lijken te geven.

Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling en uit recente inzichten blijkt vitamine K net zo belangrijk voor het behoud van sterke botten als vitamine D.

IJzer draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem, de vermindering van vermoeidheid en moeheid en meer.

Alfa-liponzuur komt slechts in kleine hoeveelheden in onze voeding voor. Plantaardige bronnen zijn onder andere spinazie, broccoli, lof, tomaten, tuinbonen en rijstevlies.